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温度测量仪表与自己做电动卡丁车是两个不同的领域，它们涉及的领域和难度不同，因此不能简单地将它们进行比较。
温度测量仪表是用来测量温度的仪器，其准确性和精确度对于很多工业、科研、医疗等领域都是至关重要的，这些仪表需要经过专业的设计和制造过程，采用先进的技术和材料，以确保其测量结果的准确性和稳定性，温度测量仪表的制作需要专业的知识和技能。
而自己制作电动卡丁车则涉及到机械工程、电子工程、车辆工程等领域的知识，虽然制作卡丁车也需要一定的技术和经验，但这与制作温度测量仪表的技术和知识是不同的，制作卡丁车需要考虑车辆的结构、机械性能、电气系统、安全性能等方面的问题，需要掌握相关的技术和标准，以确保车辆的性能和安全。
至于哪个更准，这取决于具体的情况和目的，如果你是指在制作过程中需要达到的精度和准确性，那么温度测量仪表的要求更高，需要更高的精度和稳定性，如果你是指完成一项任务或项目的成功率和质量，那么这取决于具体的技术水平、经验和专业知识等因素。
温度测量仪表和自制电动卡丁车是两个不同的领域，它们的难度和要求不同，不能简单地将它们进行比较，如果你需要在这两个领域都取得好的成果，需要掌握相关的技术和知识，并不断努力和实践。